Rhubarb ～ルバーブ～

　る　：　ままー、それ なーにー？
　ひ　：　ルバーブだよー( ´艸｀)＊
 

数年前、お花屋さんにいた時のお友達に教えてもらったルバーブ。お友達のブルーベリー農園の一隅にそれは元気に生えていて、何にするのか全く分からなかった当時。
「お砂糖と煮て美味しいジャムにするのよ～」と聞いても、モリモリ茂った風貌からはその味が全く想像できず・・・
しかし！！実際に作ったそのジャムを初めて口にしたときのその衝撃ったら(* ゜∀゜)=3　茎なのに甘酸っぱい。そして何にもたとえ難いその風味。

実はルバーブは漢方でいうところの「ダイオウ（大黄）」。原産はシベリアだそうですが、今は長野などでも作られています。パイにするととても美味しいので「Ｐｉｅ ｐｌａｎｔ 」とも呼ばれるそう。確かにクロワッサンやデニッシュ生地のパンなど、バターの効いた生地のものにとても良く合う気がします。
一度食べたらもはやヤミツキ・・とは正にこの事。ダンナさんはジャムの中ではダントツこのルバーブジャムが好きだそうです＾＾　なかなか手に入らない生のルバーブ、数日前 その美味しさを義母に熱く語っていたら昨日電話あり、今 目の前にルバーブ売ってるけど買う？・・と。思わず「１ｋｇお願いします！」と叫んだ私、後になって「重いじゃん・・」と気づく(-"-)。。。
そんなこんなで買ってきてもらったルバーブ、明日は早朝から合宿だというのにちょうど今、夜中にクツクツと煮ております。
根元から茎にかけてのグラデーションがとってもキレイなので、私はいつも２色に分けて作っています。ひとつは茎の上の方を使ったグリーンのジャム、もう一つは根元のピンクのジャム・・＊

　　　　　　　　　　　　　　

　　

明日から箏曲部の合宿で河口湖へ。本来なら３泊４日ですが、私は１泊だけ参加して あとは後輩に任せます。パパと二人っきりの２日間、ユウはいい子にしていられるかな。

　そうそう、こんな風に生えてた！