Afternoon Tea

久しぶりによく晴れた日の午後、仲の良いお友達２人が遊びにきてくれました☆
２人は私が大学生の頃に結婚式場のお花屋さんで働いていた時のお友達。気づけばもうあれから10年です。
お友達が来ると大好きなお菓子が本気モードで作れるので、その日が来るのがいつもとっても楽しみ。
いつもはあまり使わないお気に入りのお皿を出したり、庭のグリーンを摘んできて活けたり、部屋の中がちょっといつもと違う感じになるのがまた楽しみでもあります。

庭のレモンがまだまだたくさんなっているので、今回はそのレモンを使ってレモンシャーベットとレモンパイ、そして最近作って美味しかった「ほろほろクッキー」を作りました。
レモンパイは、卵とバターとレモン汁を使って作る「レモンカード」をフィリングに作ってみたら、パイ生地に良く合うコクのある後味で、なかなか美味しくできました。これからはこれが定番になりそう。

  
 

レモンシャーベットは安心の「完全無農薬栽培＠うちの庭」なので、皮をたっぷり摩り下ろして加えました。こまめに撹拌してなめらかな舌触りに。最近気に入っているジンジャーシロップをかけてみたらVery Good☆

ほろほろクッキーは小麦粉を焦がして作る作り方で。名前のとおり「ほろほろ」で「ころころ」の香ばしいクッキーです。

   　なんだかいっぱいできちゃった。

お花の市場で働くお友達の持ってきてくれた新種のバラがあまりにも綺麗で息を呑んでしまったほど。
お花のある生活、やっぱりいいなぁ。テーブルの上にお花が１輪あるだけでグッと華やぐその感じは何にも代え難いものがあります。

   　つぼみはまんまるタマゴみたい。

柔らかな春の日差しの中、気の合うお友達と過ごす穏やかな時間が大好きです。
これからの季節、庭のお花も次々咲いて、２階のリビングの窓は隣の保育園の桜でいっぱいで・・・一年で一番幸せな季節。
満開の便りの届く頃、ユウも１歳を迎えます。今からとっても楽しみな春。

　　　採れたてのレモンは葉も枝も爽やかな香り！